| Periode | Omzetwaarde, 2021 = 100 | Jaarmutatie omzetwaarde |
|---|---|---|
| Q3 2021 | 122,3 | +13,4% |
| Q3 2022 | 138,2 | +13% |
| Q3 2023 | 147,7 | +6,8% |
| Q3 2024 | 151 | +2,3% |
| Q3 2025 | 157,5 | +4,3% |
Ongecorrigeerde CBS-cijfers, bedrijfstak 390905. Gerapporteerde waarde- en volumecijfers zijn afzonderlijke reeksen. Voorlopige uitkomsten kunnen later worden herzien.
Eén jaar terug in de index
In het derde kwartaal 2024 bedroeg de waarde-index 151. In het derde kwartaal 2025 is dat 157,5, een verplaatsing van +6,5 indexpunt. Het procentuele verschil met die eerdere waarde bedraagt volgens de gepubliceerde jaarmutatie +4,3 procent. Een indexpunt en een procent zijn hier verschillende eenheden. Neem je 151 als beginwaarde in plaats van honderd, dan zie je waarom de twee getallen niet vanzelf samenvallen. De gepubliceerde percentages kunnen bovendien op onderliggende, minder afgeronde waarden zijn berekend.
Het verschil met het kwartaal ervoor
Vergelijk je het derde kwartaal 2025 met het tweede kwartaal 2025, dan staat er -1,5 procent. Het eerdere indexniveau was 159,8 en het nieuwe is 157,5. Na correctie voor het terugkerende seizoen- en kalenderpatroon geeft de tabel voor deze kwartaalvergelijking -0,4 procent. Bewaar bij het overnemen van dat cijfer dus ook de naam van de correctie. De vergelijking binnen één jaar en de vergelijking met dezelfde periode vorig jaar beantwoorden afzonderlijke vragen over fastfoodrestaurants, ijssalons etc.
Wat vertelt de geldomzet?
De selectie voor fastfoodrestaurants, ijssalons etc geeft ons hier een betrouwbare ingang voor het beschrijven van de omzetwaarde. Voor een uitspraak over verkochte aantallen of productie is een bijpassende volumereeks nodig. In dit dossier stellen we de beweging van de geldomzet vast. Prijsaanpassingen, uitbreiding van een locatie en veranderingen in het type opdracht kunnen bij een afzonderlijke vestiging ieder een rol spelen.
De positie van Q3 2025 binnen de reeks
Over de getoonde vergelijkbare kwartalen sinds Q3 2021 valt de hoogste jaarmutatie op Q3 2021 met +13,4 procent. De laagste waarde staat bij Q3 2024 op +2,3 procent. Voor Q3 2025 zitten de gepubliceerde bewegingen van Restaurants (+4,3 procent) en Restaurants, andere eetgelegenheden (+4,3 procent) qua omvang in de buurt van de +4,3 procent voor Fastfoodrestaurants, ijssalons etc. Die nabijheid is een rekenkundige selectie binnen dezelfde tabel. Sommige categorieën overlappen. Een gedeelde oorzaak of vergelijkbaar marktvolume volgt er niet uit.
Voor een gesprek over de richting van fastfoodrestaurants, ijssalons etc kun je ook de laatste vier afzonderlijke jaarvergelijkingen naast elkaar zetten. Bij Q4 2024 hoort +6,2 procent, bij Q1 2025 +2,9 procent en bij Q2 2025 +6,5 procent. Met de +4,3 procent van Q3 2025 zijn er in dat venster 4 positieve jaarmutaties. Ieder kwartaal heeft daarbij zijn eigen vergelijkingskwartaal een jaar eerder. De getoonde vier percentages optellen zou dus geen groeicijfer voor het hele jaar opleveren.
